Ga verder na de inhoud
Het plan achter de promo: welke prijsstrategie gebruikt de supermarkt?
© Stocksy
Onderzoek

Het plan achter de promo: welke prijsstrategie gebruikt de supermarkt?

Studenten economie maken in hun lessen kennis met ‘Every Day Low Pricing’ en het ‘high-low-model’. Twee prijsstrategieën van supermarkten.

2 minuten
04 maart 2021

Of ze nu werken met spaarkaarten, hamsterdeals of rode prijzen: elke supermarkt hanteert een eigen prijsstrategie. Studenten economie aan KU Leuven maken in hun lessen uitgebreid kennis met ‘EDLP’ (Every Day Low Pricing) en het ‘high-low-model’. Wij doen die twee prijsstrategieën ook voor niet-ingewijden uit de doeken. Graag gedaan.

Misschien heb je ooit gewinkeld bij Action, of een Walmart bezocht tijdens een trip naar de VS. In dat geval ben je – wellicht onbewust – in aanraking gekomen met ‘EDLP’. Winkelketens die uitpakken met deze prijsstrategie beloven hun klanten de laagst mogelijke prijs. Handig, want zo hoef je geen promofolders uit te pluizen, kortingsbonnen uit te knippen of winkels in en uit te lopen op zoek naar het goedkoopste toiletpapier. Vaste lage prijzen maken het makkelijk om enkel te kopen wat je écht nodig hebt, in de hoeveelheden die je zelf verkiest. Helemaal anders dan promo’s waarop je moet wachten, of ‘1+1-gratis’-aanbiedingen waarbij je meerdere items moet kopen.

Niet enkel de klant, ook winkels zijn gebaat bij EDLP (of wat had je gedacht?). Het bespaart hen de tijd en kosten voor promo-aanbiedingen, en de winkelvoorraad is makkelijker te beheren omdat er weinig schommelingen zijn in de verkoop. Het is ook een goede manier om aan klantenbinding te doen, én om reclame te maken. ‘Koop wijs. Kies de laagste prijs!’ Al heeft elk voordeel ook zijn nadeel: winkels moeten hun prijzen laag houden en de concurrentie ligt steeds op de loer.

Klanten genieten van de koopjesjacht: bij elke binnengehaalde korting komt een gevoel van vreugde kijken.

Koopjesjacht

Een tegenhanger van EDLP is het high-low-model. Ook die prijsstrategie vindt aanhang bij retailers. Winkels die dit model hanteren zijn duurder, maar zetten tegelijk in op promoties en spaaracties. Klanten die voor acties komen, kopen ook vaak gewone – lees: duurdere – spullen, waardoor de keten geen winst ziet verdwijnen. Dit model is makkelijker te bolwerken dan EDLP, omdat winkelketens niet continu op hun kostenstructuur moeten letten. Bovendien zijn ketens met een high-low-model gezelliger: bij EDLP worden beleving en inrichting beperkter ingevuld.

De meeste supermarkten hanteren in de praktijk een mix van EDLP en het ‘high-low-model’

Uit onderzoek blijkt dat maar weinig consumenten bestand zijn tegen verleidelijke promo’s. Klanten grijpen ernaar omdat ze genieten van de koopjesjacht. Bij elke binnengehaalde korting komt een gevoel van vreugde kijken. Daarom hanteren veel winkels in de praktijk een mix van beide modellen. Denk maar aan Colruyt, dat de laagste prijzen belooft, maar daarbovenop ook Extra-kortingen en ‘Rode Prijzen’ heeft.

Naast EDLP en het high-low-model zijn er nog tal van andere prijsstrategieën. Bachelorstudenten aan de Faculteit Economie & Bedrijfswetenschappen aan KU Leuven Campus Kulak Kortrijk, Antwerpen, Brussel en Leuven kunnen daar tijdens hun studie mee kennismaken, en tippen hun ouders in no time de meest voordelige winkel.

Heeft dit onderzoek je nieuwsgierig gemaakt naar meer?

Ontdek ons onderzoek en opleidingen.