Ga verder na de inhoud
Chips op de rooster
© Shutterstock
Onderzoek

Chips op de rooster

Met solide wetenschap achter de kiezen kunnen we het vetgehalte van chips verminderen.

0 minuten
19 april 2021

Op vraag van chipsproducent Pringles namen bio-ingenieurs van de KU Leuven de typische zadelvormige chips onder de loep. De onderzoekers ontdekten dat de zetmeelketens in de aardappelvlokken die als grondstof voor de chips dienen, de sleutel vormen tot een snack met meer of minder vet.